Mật ong dú miền Bắc ít vì mùa đông lạnh và mùa nồm ẩm. Đợt mật chính rơi vào mùa nhãn, vải nở. Vị chua thanh, loãng, khác mật ong nội, ong ngoại. Cách
Khách miền Bắc ít khi mua mật ong dú chỉ để ăn: họ mua làm quà, mua vì tin người bán, mua vì muốn thứ khác lạ. Hiểu đúng lý do để bán quanh vùng, nhất
Nuôi ong dú ở miền Bắc, nơi có mùa đông lạnh dưới 15 độ kéo dài từ tháng 12 đến tháng 2. Đây là giới hạn sinh học thật của loài nhiệt đới này: đàn ngừng phát triển, dễ chết rét. Nội dung tập trung vào chống rét, chọn vị trí kín gió, và thực tế là mô hình chỉ hợp một số vùng.